Jogosfera

JOGA, MOTYWACJA I KUCHNIA WEGETARIAŃSKA…
kuchnia wegetariańska

Makaron z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami…

Makaron z brokułami, suszonymi pomidorami, oliwkami.

Dzisiaj kolejny pomysł na pyszny i bardzo prosty w przygotowaniu makaron z brokułami, suszonymi pomidorami, oliwkami. Generalnie nie jestem wielbicielką brokułów, ale w tym daniu po prostu je uwielbiam.

Cieszy mnie to tym bardziej, że brokuły są skarbnicą cennych właściwości odżywczych. Zawierają dużo witaminy C, są bogate w wapń, fosfor, żelazo, potas, selen i magnez oraz witaminy A, B1 i B2.
Na pewno warto je włączyć do swojej diety, a więc zapraszam 🙂

Wegański makaron z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami
Wegański makaron z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki na makaron z brokułami, suszonymi pomidorami, oliwkami:

– 300g włoskiego makaronu penne

– 1 duży brokuł (około 500g)

– 8 suszonych pomidorów

– 15 sztuk dużych oliwek (jeśli mniejsze można dodać więcej)

– oliwa z oliwek

– sól

– cukier

– opcjonalnie ser grana padano lub parmezan do posypania

Włoska pasta z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami.
Włoska pasta z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami.

Przygotowanie:

1) Brokuły porozdzielaj na małe różyczki i dokładnie umyj.

2) Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj brokuły.

3) Posyp je odrobiną cukru i soli, a następnie zalej wodą do 1/3 wysokości, przykryj i duś do preferowanej miękkości na małym ogniu. Co jakiś czas mieszaj i uważaj żeby po wyparowaniu wody się nie przypaliły.

4) Suszone pomidory pokrój na dość małe kawałki i razem z oliwkami dodaj do gotowych brokułów. Wszystko delikatnie wymieszaj i ewentualnie przypraw do smaku.

5) Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6) Ugotowany makaron odcedź i bez przelewania zimną wodą przełóż z powrotem do garnka, a następnie dodaj gotowe warzywa.

7) Wszystko delikatnie wymieszaj i podawaj.

Smacznego 🙂

Zobacz podobne

21 Comment

  1. Też posypuje cukrem i rzeczywiście, podnosi smak. Danie super. Ja właśnie pracuję nad własnymi suszonymi pomidorami, w sam raz do tego przepisu:)

  2. Uwielbiam makaron z brokułami, chociaż przyznam, że zazwyczaj jadałam go w trochę mniej zdrowej (chociaż bardzo pysznej 😉 )wersji. Jednak Twoja jest zdecydowanie lepsza 🙂

  3. Ja też jestem trochę na bakier z brokułami. Wiem, że dobre i zdrowe, ale niezbyt często zajadam 🙂 A Twój przepis wygląda bardzo fajnie, bo brukuły są „złamane” suszonymi pomidorami i oliwkami, które uwielbiam. Więc pewnie zasmakuję w tej propozycji 😀 myślę, że może na niedzielę? Dziękuję za ten przepis <3

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *