Choć tradycja mówi inaczej, do przygotowania ciasta kruchego wcale nie jest potrzebne jajko. W tej wersji wystarczy zastosować po prostu trochę więcej tłuszczu. Podobnie serniki bez jaj przygotujemy bez najmniejszego problemu.
przepis na sernik bez jajek
Każdy składnik może mieć swój odpowiednik, który nie będzie alergenem. Wystarczy odrobina kreatywności i otwartości umysłu. Jeśli ciasto nie będzie się lepić, zawsze można dodać do niego trochę mleka kokosowego lub po prostu wody. Z kolei jeśli zależy nam na pięknym żółtym kolorze biszkoptu lub ciasta drożdżowego można dodać do niego trochę kurkumy.
Serniki bez jaj przepis na sernik bez jajek – łatwy w wykonaniu i bardzo smaczny
Do przygotowania ciasta potrzebujemy 0, 5 kg mąki, 1 kostkę masła, 2-3 łyżki zimnej wody, 1, 5 łyżeczki sody oraz 0, 5 szklanki cukru. Masa serowa powstanie z 1 kg sera, ¾ szklanki cukru pudru, z dodatkiem 2 łyżek mąki ziemniaczanej.
Ciasto kruche przygotowujemy według klasycznego przepisu. Siekamy mąkę z cukrem, masłem, wodą i sodą. Zagniatamy i odstawiamy do schłodzenia. Następnie wykładamy na dno blaszki. Ser mieszamy z mąką ziemniaczaną i cukrem, wyrabiając na gładką masę, którą wylewamy na już przygotowane ciasto. Pieczemy ok. 1, 5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Przepis sprawia, że sernik pieczony bez jajek smakuje identycznie jak ten tradycyjny, a może być spokojnie podawany osobom z alergiami pokarmowymi.
Najnowsze komentarze